主厨Claudio Lanuto

Claudio Lanuto在利佛諾长大，梦想成为一名主厨，他经常观察家里在厨房忙碌的女性，偷偷学习她们的烹饪技巧和秘方配料。 自14岁找到第一份工作以来，他一直在知名餐厅中生活、学习并拓展自己的美食技艺。

职业生涯的亮点包括罗马Anthony Genovese的Il Pagliaccio餐厅、马萨卢布伦塞Antonio Mellino的I Quattro Passi餐厅和英国Heston Blumenthal的The Fat Duck餐厅，他曾在这些充满创意的餐厅中探索创新的烹饪技术。

他坚信烹饪必须尊重传统和当地产品。 菜肴成功的关键是时令、当地和新鲜的食材。 在阿马尔菲安纳塔拉修道院大酒店，他很高兴能够呈现坎帕尼亚地区丰富的食材。 在Dei Cappuccini酒吧、池畔酒吧和La Locanda Della Canonica餐厅提供的美食，以及在Dei Cappuccini餐厅的品鉴菜单中，Claudio主厨呈现了当地海域新鲜捕捞的海鲜、该地区出产的蔬菜以及采自修道院花园的香草。 最终呈现给食客的是一系列精心制作的菜肴，展现了丰富的历史、风味和文化。

即使这么多年过去了，看到食客满足的眼神，仍能让Claudio主厨倍感欣慰。